冬瓜炖排骨的家常做法,冬瓜炖排骨的家常做法视频

提起冬瓜炖排骨，这道家常菜可谓是深入人心。冬瓜鲜嫩多汁，排骨肉质鲜美，搭配在一起，既能品尝到肉的鲜美，又能享受到冬瓜的清爽。那这道菜究竟如何制作呢？接下来，就让我为您揭晓这道美食的秘密。

我们需要准备以下食材：新鲜的排骨、冬瓜、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。

步骤一：排骨的处理

1. 将排骨洗净，切成适当大小的块；

2. 把排骨放入砂锅，加入足够的水，大火烧开，去掉浮沫；

3. 加入料酒，继续煮5分钟，捞出备用。

步骤二：冬瓜的处理

1. 将冬瓜去皮、去籽，切成厚片；

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。

步骤三：炖煮

1. 锅中倒入适量的油，烧热后加入生姜片、大葱段、大蒜末炒香；

2. 加入煮好的排骨，翻炒均匀；

3. 加入冬瓜片，继续翻炒至冬瓜表面微黄；

4. 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的盐和糖；

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟；

6. 待冬瓜熟透，汤汁浓稠后，即可出锅。

步骤四：装盘

1. 将炖好的冬瓜排骨倒入碗中；

2. 撒上葱花、香菜末，即可享用。

冬瓜炖排骨，一道家常却又美味的佳肴，不仅满足了我们的味蕾，也为我们带来了温馨的家的味道。希望这道菜能为您带来欢乐，为您的家庭增添一份温馨。快来尝试吧，让冬瓜炖排骨成为您家餐桌上的常客！