扣肉家常做法,扣肉家常做法不放梅菜

提到扣肉，你是否会被它那独特的口感和醇厚的味道所吸引？作为一道家常美食，扣肉的诱惑力无需多言。今天，就让我来为你揭秘扣肉家常做法的绝密步骤，让你轻轻松松在家享受美味佳肴！

我们需要准备的食材有：五花肉、梅菜、葱姜、料酒、生抽、老抽、细砂糖、盐和味精。当你购置齐全这些食材后，就可以开始动手制作了。

步骤一：五花肉处理。将五花肉切成约2厘米见方的块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

步骤二：炒制糖色。将锅加热，加入适量细砂糖，小火慢慢炒化，待糖变为红色且有泡沫时，加入五花肉块翻煎至上色。

步骤三：调味炖煮。加入葱姜、料酒、生抽、老抽、适量水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，使五花肉炖至软糯。

步骤四：梅菜处理。将梅菜洗净切碎，用油煸炒至香味出来，放入炖五花肉的锅中，继续炖10分钟。

步骤五：装盘。将炖好的五花肉和梅菜倒入碗中，肉面朝下，倒入炖肉的汤汁，上锅蒸30分钟。

步骤六：出锅。蒸好后取出，肉面朝上，撒上葱花、香菜末，即可享用美味的扣肉了！

通过以上六个步骤，一道家常扣肉就制作完成了。相信掌握这些秘诀，你定能烹饪出令家人朋友称赞的扣肉佳肴。记住，熟能生巧，多多尝试，你的厨艺一定会更上一层楼！

享用美食的同时也不要忘了分享这份快乐给身边的人，让我们一起传承中国美食文化，让美食连接起生活中的每一个美好时光！