什么蔬菜铁含量高为你推荐最佳蔬菜铁源

铁是构成我们红细胞中重要的成分之一，确保了氧气传递到身体各个部位。可是并不是每个人都能得到足够的铁，其中许多女性、儿童及老年人都有铁不足问题。当然，一个富含铁质的饮食有助于缓解这些问题，这也是为什么包括蔬菜在内的健康饮食显得尤为重要。

以下是一些富含铁质的蔬菜

1. 菠菜菠菜是一种典型的铁源，100g菠菜所含的铁质已经能满足每日安利摄入量的20%以上。

2. 红色甜椒红色蔬菜中含有大量的β-胡萝卜素和类胡萝卜素，同时铁含量亦很高。

3. 豆类所有的豆类，比如黑豆、红舞花、葡萄干等都含铁质。在蛋白质的辅助下，身体会更好地吸收铁元素。

4. 番茄除了含有大量维生素C，番茄中也同样含有不少铁质。而维生素C可以帮助身体更好地吸收这些铁元素。

5. 土豆100g土豆可提供大约10%的日安利铁元素。

此外，还可以通过其他方式增加铁元素的吸收率

1. 饮食中加入维生素C实测表明，摄入维生素C可以促进身体吸收更多的铁含量。因此，请在饭前喝一杯橙汁。

2. 不要和膳食纤维一直摄入有时候，饮食中获得的太多的膳食纤维会影响铁元素的吸收率，因此请确保您饮食中的纤维摄入量适中。

总之，饮食中富含铁质的蔬菜可以为您的身体提供所需元素。同时还有许多其他的铁源可以被引入您的膳食素菜汤中放入虾米等食材也能为身体提供铁质。对于健康而言，保持吸收足够的铁元素是必要的。