糖醋里脊的家常做法视频,糖醋里脊的做法视频新东方厨师

糖醋里脊，一道家常却经典的中国菜肴，你是否想过它背后的秘密？今天，就让我带你揭开这道菜的神秘面纱，让你在家中也能轻松做出餐厅级别的美食。

我们需要准备的食材有：里脊肉、葱姜、糖、醋、料酒、生抽、老抽、盐和淀粉。看着这么多调料，是不是觉得有些头疼？别担心，接下来我会一步步告诉你如何操作。

步骤1：里脊肉洗净，切成条状，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制15分钟。这一步是为了让肉更加入味，也是保证肉质鲜嫩的关键。

步骤2：将腌制好的里脊肉均匀裹上干淀粉，油温升至六成热时，将里脊肉下锅炸至金黄捞出。这一步要注意控制火候，以免炸糊。

步骤3：锅中留底油，放入葱姜爆香，再加入糖醋汁（糖、醋、生抽、老抽、水混合而成）烧开。

步骤4：倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖醋汁。

步骤5：用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

现在，糖醋里脊已经完成，是不是觉得香气四溢，让人垂涎欲滴？记住，烹饪的秘诀就在于火候的把握和调料的搭配。只要掌握了这些，你也能成为家里的美食大师。

糖醋里脊的家常做法，不仅让你品尝到了美味，更让你感受到了中国美食文化的博大精深。接下来，让我们一起探索更多美食的世界，让生活更加美好。