水煮肉片的家常做法步骤,水煮肉片的家常做法步骤视频教程

🔥独家揭秘：水煮肉片的家常做法，竟能媲美餐厅大厨！

提到水煮肉片，人们总会想到那鲜嫩的肉质、麻辣的口感，以及独特的烹饪方式。这道菜在各大餐馆中备受喜爱，但其实在家也能轻松做出美味的水煮肉片。今天，就让我来为你揭秘水煮肉片的家常做法，让你在家也能享受餐厅级别的美味！

我们需要准备以下食材：新鲜猪肉、豆芽、豆腐皮、花椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱、生抽、料酒、糖、盐和淀粉。

步骤1：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、糖、盐、淀粉腌制20分钟，使肉质更加嫩滑。

步骤2：将豆芽洗净，豆腐皮切丝，大蒜和生姜切末，葱切段，干辣椒剪成小段备用。

步骤3：锅中加水烧开，放入豆芽和豆腐皮焯水，捞出后放入碗底备用。

步骤4：锅中加入适量油，放入花椒炒香，捞出丢弃。再放入一部分干辣椒段炒香，加入大蒜和生姜末，炒出香味。

步骤5：将腌制好的猪肉片放入锅中，用筷子分开，待肉片变色后，加入剩余的腌料翻炒均匀。

步骤6：将炒好的肉片倒入碗中，覆盖在豆芽和豆腐皮上。

步骤7：锅中再次加入适量油，放入剩余的干辣椒段炒香，加入葱段，炒出香味后熄火。

步骤8：将炒香的辣椒油倒在肉片上，即可享用美味的水煮肉片。

掌握了这些步骤，你便能在家轻松做出美味的水煮肉片。值得一提的是，水煮肉片的烹饪过程中，火候的掌握十分重要。炒肉片时，火候要适中，以免肉片老硬。另外，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

现在，你已经掌握了水煮肉片的家常做法，不妨尝试一下，让你的家人和朋友都品尝到这道美味佳肴。相信我，吃过你做的水煮肉片后，他们一定会对你赞不绝口！快来试试吧！