清汤羊蝎子,滋补美味,你想知道是怎么做的吗?
清汤羊蝎子,一道让人回味无穷的美食,它的鲜美和滋补功效深受大家喜爱。想知道清汤羊蝎子的做法吗?下面就让我来为你揭晓这道美食的神秘面纱。
清汤羊蝎子选用的是羊脊骨,其肉质鲜嫩,富含骨胶原和多种营养物质,既能补充钙质,又能滋养身体。将羊脊骨洗净,入沸水焯水去腥,捞出备用。然后,锅中加入适量的油,放入姜片、八角、香叶炒香,再加入焯水过的羊脊骨翻炒至微黄。接着,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖调味,翻炒均匀。
锅中加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖1小时,让羊脊骨的味道充分融入汤中。一小时后,捞出姜片、八角、香叶等调料,加入切好的西红柿、白萝卜、胡萝卜等蔬菜,继续炖煮15分钟。加入适量的盐、胡椒粉、香菜末调味,即可出锅。
清汤羊蝎子的做法是不是很简单呢?这道菜不仅美味,还具有很好的滋补作用,尤其适合冬天食用。喝一口热腾腾的清汤,吃一口鲜美的羊蝎子,让人陶醉在这浓郁的汤汁中。赶紧动手试试吧,让家人也品尝到这道美味的清汤羊蝎子!