水煮肉片的家常做法步骤,水煮肉片的家常做法步骤图

独家揭秘：水煮肉片的家常做法，让你秒变大厨！

水煮肉片，一道让人食欲满满的经典川菜，家常做法却往往让人望而却步。别担心，今天我就来揭秘水煮肉片的家常做法，让你轻松驾驭这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有：猪肉、豆芽、青椒、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、鸡蛋、食盐、食用油。

接下来，我们开始详细步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、淀粉、鸡蛋液腌制20分钟，让肉片更加嫩滑。

2. 豆芽洗净，青椒、大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 烧热锅，倒入适量食用油，放入花椒炒香，捞出丢弃。

4. 加入郫县豆瓣酱，小火翻炒出红油，再加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

5. 倒入适量清水，烧开后放入豆芽，焯水1分钟，捞出铺在碗底。

6. 接着放入肉片，用筷子分开，待肉片变色后，加入料酒，煮1分钟捞出，放在豆芽上。

7. 锅中的汤汁过滤，倒入碗中，加入食盐、葱花、香菜末、蒜末。

8. 烧热锅，倒入适量食用油，烧热后迅速淋在肉片上，激发香气。

9. 最后撒上熟芝麻，一道美味的水煮肉片就完成了。

掌握了这些步骤，你便能在家中轻松做出美味的水煮肉片。不仅味道鲜美，而且色香味俱佳，秒杀外卖！相信自己，你一定能成为一个出色的大厨。快去尝试吧，让家人朋友品尝你的手艺，享受美食带来的快乐！