🔥蒜蓉烧茄子，意想不到的美味秘密！
提到蒜蓉烧茄子，许多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，深受大家喜爱。但是你知道如何做出美味的蒜蓉烧茄子吗？今天，就让我来为你揭秘蒜蓉烧茄子的独门秘方！
挑选新鲜的茄子是关键。新鲜的茄子颜色鲜艳，表皮光滑，质地硬朗。切茄子也有讲究。切忌切得太薄，以免炖煮时容易烂糊。将茄子切成约1厘米厚的片状备用。
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接下来，准备蒜蓉。将大蒜剁成细末，锅中烧热油，放入蒜蓉炒香，此时可以加入适量的盐、生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀。然后，将炒好的蒜蓉铺在茄子表面，放入锅中炖煮。
炖煮过程中，注意火候的把握。初期用中火，待茄子炖至五分熟时，加入适量的水、生抽、料酒和白糖，转为小火慢慢焖煮。这样既能保持茄子的口感，又能让味道更加浓郁。
待茄子熟透，汤汁收干，撒上葱花，蒜蓉烧茄子即可出锅。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。
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学会这道蒜蓉烧茄子，你将成为家人眼中的大厨。赶紧尝试一下吧，让美食为生活增添更多乐趣！🍽️🎉🌿