我们来了解一下最简单的牛肉做法。牛肉，作为我国人们餐桌上的常客，其烹饪方法多样，营养丰富。对于烹饪新手来说，最简单的牛肉做法非“煎”莫属。只需掌握几个小技巧，就能轻松做出美味可口的牛肉。
一、挑选牛肉
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挑选牛肉时，可以选择肉质鲜嫩的部位，如梅花肉、里脊肉等。这些部位的肉质纹理较少，口感鲜嫩，适合烹饪。
二、腌制牛肉
将牛肉切成薄片后，加入适量的生抽、蚝油、料酒、姜末、蒜末、胡椒粉、淀粉、食盐腌制15分钟。这样可以使牛肉更加入味，提升口感。
三、烹饪牛肉
1. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，油温五成热时，放入腌制好的牛肉片。
2. 快速翻炒：用中火快速翻炒牛肉，待牛肉变色后，加入适量的葱段、姜片、蒜片继续翻炒。
3. 加入调料：加入适量的生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀，使牛肉充分吸收调料的味道。
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4. 加水焖煮：加入一小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮3分钟，使牛肉更加入味。
5. 收汁：打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓郁后，关火，撒上葱花、香菜末，即可出锅。
四、搭配米饭
将烹饪好的牛肉盖在热米饭上，再搭配一些蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，即可享用美味的一餐。
简单到哭的最简单牛肉做法，你学会了吗？只要跟着步骤来做，即使是烹饪新手，也能轻松做出美味的牛肉。快去试试吧，让你的家人和朋友都惊叹你的厨艺！