意想不到！土豆茄子竟能做出八大菜系的美味！
提到土豆和茄子，你是否只会想到地道的家常菜？今天，我要为你揭秘土豆茄子的做法大全，让你在家轻松复刻八大菜系的美味！
.jpg)
一、川菜：鱼香茄子土豆丝
1. 土豆切丝，茄子切条，备用。
2. 热油锅，下花椒、干辣椒炒香，加入蒜末、姜末。
3. 放入土豆丝、茄子条翻炒，加入生抽、老抽、白糖、盐、醋，翻炒均匀。
4. 最后撒上葱花，出锅即可。
二、粤菜：土豆茄子炖鲍鱼
1. 土豆去皮切块，茄子切块，备用。
2. 热油锅，放入姜片、葱段炒香，加入鲍鱼翻炒。
3. 加入土豆块、茄子块，倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐，加入适量水。
4. 大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后撒上葱花，出锅即可。
三、苏菜：土豆炖茄子
1. 土豆切块，茄子切块，备用。
2. 热油锅，放入姜片、蒜瓣炒香，加入土豆块、茄子块。
3. 加入生抽、老抽、糖、盐，倒入适量水，大火烧开。
4. 转小火炖煮20分钟，最后撒上葱花，出锅即可。
四、闽菜：鲍汁茄子土豆球
1. 土豆去皮，茄子去皮，分别切小块，混合揉成球状。
2. 热油锅，将土豆茄子球放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
3. 锅中留少许油，放入姜片、葱段炒香，加入鲍汁、生抽、糖、盐。
4. 倒入适量水，放入炸好的土豆茄子球，翻炒均匀，最后撒上葱花，出锅即可。
五、鲁菜：土豆炖茄子鸡
.png)
1. 土豆切块，茄子切块，鸡肉切块，备用。
2. 热油锅，放入姜片、蒜瓣炒香，加入鸡肉块翻炒。
3. 加入土豆块、茄子块，倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐，加入适量水。
4. 大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后撒上葱花，出锅即可。
六、湘菜：酸辣土豆茄子
1. 土豆切丝，茄子切条，备用。
2. 热油锅，下花椒、干辣椒炒香，加入蒜末、姜末。
3. 放入土豆丝、茄子条翻炒，加入生抽、老抽、白糖、盐、醋，翻炒均匀。
4. 最后撒上葱花，出锅即可。
七、浙菜：土豆茄子蒸蛋
1. 土豆切块，茄子切块，备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量盐、葱花，搅拌均匀。
3. 将土豆块、茄子块放入蒸盘中，倒入鸡蛋液。
4. 大火蒸15分钟，最后撒上葱花，出锅即可。
八、徽菜：土豆茄子烧肉
1. 土豆切块，茄子切块，猪肉切块，备用。
2. 热油锅，放入姜片、蒜瓣炒香，加入猪肉块翻炒。
3. 加入土豆块、茄子块，倒入料酒、生抽、老抽、糖、盐，加入适量水。
4. 大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后撒上葱花，出锅即可。
掌握了这些土豆茄子的做法，你便能在家轻松复刻八大菜系的美味！快拿起锅铲，试试看吧！