隔水蒸蛋糕的做法_隔水蛋糕需要蒸多少分钟

隔水蒸蛋糕，你真的会做吗？

提到隔水蒸蛋糕，许多人可能会觉得这是一道颇具挑战性的甜品。但其实，只要掌握了正确的做法，隔水蒸蛋糕就能变得轻松易学。今天，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的秘密吧！

我们要明白，隔水蒸蛋糕的关键在于“隔水蒸”。这个过程不仅可以保持蛋糕的湿润口感，还能让蛋糕更加松软。那如何进行隔水蒸呢？

1. 准备食材：鸡蛋、砂糖、低筋面粉、玉米油、牛奶。

2. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入砂糖搅拌均匀，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

3. 将低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

4. 蛋清打发至出现明显纹路，然后将蛋白分两次加入蛋黄糊中，每次加入后都用翻拌的方式搅拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入已经抹上油的蒸盘或模具中，放入蒸锅中。

6. 蒸锅提前烧开水，放入蛋糕糊后盖上盖子，改用中小火蒸约20-25分钟。

7. 蒸好后取出，放至冷却，即可脱模切块享用。

隔水蒸蛋糕的做法并不复杂，关键在于搅拌均匀和控制火候。记住，蒸煮过程中要保持锅中的水沸腾，这样才能保证蛋糕熟透。蛋糕放入蒸锅后，盖上盖子可以保持锅内湿度，使蛋糕更加湿润。

学会了隔水蒸蛋糕的做法，你就可以在家轻松享受到这款美味的甜品了。不妨试试看，让你的家人和朋友也感受一下这道独具魅力的美食吧！

隔水蒸蛋糕是一道兼具美味与健康的甜品，值得大家一试。掌握了正确的做法，你就能体会到这道菜肴的独特魅力。快去试试吧，让美食为生活增添更多色彩！