揭秘家喻户晓的鱼香肉丝，家常做法大揭秘！
提到鱼香肉丝，这道家常菜可谓是中国美食的代表之一，深受广大食客的喜爱。那这道菜究竟是如何制作的呢？今天，就让我来为您揭晓这道家喻户晓的美食背后的秘密。
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我们需要准备的食材有：猪肉、木耳、胡萝卜、泡椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、味精、白醋、淀粉和食用油。
步骤一：将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、食盐和淀粉腌制15分钟，使之入味。
步骤二：木耳、胡萝卜切丝，泡椒切末，葱、姜、蒜切末备用。
步骤三：烧热油，将腌制好的猪肉丝下锅滑炒至变色，捞出备用。
步骤四：锅中留底油，放入葱、姜、蒜、泡椒末翻炒出香味。
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步骤五：加入木耳丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。
步骤六：将炒好的猪肉丝重新加入锅中，倒入生抽、老抽、白糖、白醋，快速翻炒使食材充分入味。
步骤七：最后加入味精，淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
鱼香肉丝家常做法的关键在于火候的掌握，以及调料的比例。只要掌握了这些要点，您便能在家中轻松做出美味的鱼香肉丝。相信这篇家常菜谱能为您带来启示，让您的厨房生活更加丰富多彩。快去尝试这道美味的鱼香肉丝吧，让家人品尝到您的拿手好菜！