小米椒炒牛肉的做法_小米椒炒牛肉丝

提到小米椒炒牛肉，很多人的味蕾都会被辣得跃跃欲试。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是川菜中一道经典的美食。今天，就让我来为你揭秘小米椒炒牛肉的独家做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味！

我们需要准备以下食材：新鲜牛肉、小米椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。食材准备齐全后，就可以开始动手制作了。

步骤1：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和糖腌制15分钟，让牛肉更加入味。

步骤2：将小米椒切段，葱姜蒜切末，备用。

步骤3：烧热油，加入葱姜蒜爆香，再加入小米椒翻炒出辣味。

步骤4：将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒至变色。

步骤5：加入适量老抽调色，继续翻炒1分钟，让牛肉充分吸收锅中的香气。

步骤6：盖上锅盖，焖煮2分钟，让牛肉更加嫩滑。

步骤7：揭开锅盖，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

一道美味的小米椒炒牛肉就制作完成了！遵循以上步骤，你一定能炒出一盘色香味俱佳的佳肴。小米椒炒牛肉不仅美味，还具有温中散寒、开胃消食的功效，是冬季滋补佳品。

学会这道菜，你将在家人和朋友面前大展身手，赢得无数点赞。赶紧动手尝试吧，让美食为你的生活增添更多色彩！🍲🌶️🔥