酸菜素馅包子，意想不到的美味！
提到酸菜，你可能会想到东北的大炖菜，但你可知道，酸菜还能做成美味的素馅包子？这款包子不仅口感独特，营养价值也十分丰富。今天，就让我来为你揭秘酸菜素馅包子的制作奥秘，带你领略这道美食的魅力。
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我们需要准备的食材有：酸菜、面粉、酵母粉、豆腐、粉丝、香菇、葱花、姜末、盐、生抽、糖、食用油。
步骤一：发酵面团
将酵母粉加入温水中搅拌均匀，然后加入面粉揉成光滑的面团。发酵至原来的两倍大。
步骤二：准备馅料
1. 酸菜洗净，切碎，用清水浸泡去除多余咸味。
2. 豆腐切丁，粉丝泡软，香菇泡发后切丁。
3. 锅中烧热油，放入葱花、姜末炒香，加入豆腐、香菇、酸菜翻炒均匀，加盐、生抽、糖调味。
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4. 炒好的馅料冷却后，加入葱花拌匀。
步骤三：包包子
将发酵好的面团揉匀，分成若干个小面团。取一个小面团，擀成圆形皮，放入适量馅料，收口捏紧，成为包子形状。
步骤四：蒸包子
将包好的包子放入蒸锅中，保持一定的间距。大火烧开后，转中火蒸约20分钟，至包子熟透。
酸菜素馅包子就这样制作完成啦！这款包子口感鲜美，营养丰富，是素食者的绝佳选择。想知道更多美食做法，记得关注我们哦！