白菜炒年糕的家常做法_白菜炒年糕的家常做法视频

意想不到！白菜炒年糕竟能炒出家的味道。

提到白菜炒年糕，相信很多人都会回味起家的味道。这道菜在我国南北地区都颇受欢迎，不仅美味，而且寓意着年年有余、步步高升。今天，就让我来为大家科普一下白菜炒年糕的家常做法，让你轻松上手，回味家的温馨。

一、挑选食材

1. 白菜：选用新鲜的白菜，以口感鲜嫩、叶片完整为佳。

2. 年糕：选择质地较硬、颜色鲜亮的原味年糕。

二、准备食材

1. 白菜洗净，切成适口大小的块状。

2. 年糕切成薄片，备用。

三、烹饪步骤

1. 烧热锅，加入适量的油，油温五成热时，放入蒜末爆香。

2. 加入白菜，翻炒至白菜变软，捞出备用。

3. 另起锅，加入适量的油，油温六成热时，放入年糕片，翻炒均匀。

4. 加入炒好的白菜，继续翻炒，使白菜和年糕充分融合。

5. 加入适量的生抽、蚝油、食盐和白糖调味，翻炒均匀。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

四、注意事项

1. 白菜炒年糕的过程中，要保持火候适中，避免年糕糊锅。

2. 调味时，可以适当尝一下味道，根据个人口味进行调整。

白菜炒年糕的家常做法是不是很简单呢？相信大家按照这个步骤去做，一定能炒出一盘美味的白菜炒年糕。不妨试试看，让家的味道弥漫在空气中，温暖你的心扉。