肉丝拉皮做法_肉丝拉皮做法视频教程

肉丝拉皮，这道极具诱惑力的美食，究竟是如何制作的呢？今天，就让我来为你揭晓这个谜底。

我们需要准备的食材有：新鲜的猪肉、拉皮、绿豆芽、青红椒各适量，葱姜蒜、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、花椒粉、淀粉等。

步骤一：将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制15分钟，让肉丝更加入味。

步骤二：将拉皮泡软，备用。绿豆芽洗净，青红椒切丝，葱姜蒜切末。

步骤三：烧热油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。加入葱姜蒜炒香，再放入肉丝翻炒至变色。

步骤四：加入青红椒丝翻炒片刻，然后放入泡好的拉皮，翻炒均匀。

步骤五：加入生抽、老抽、白糖、醋、花椒粉，翻炒均匀，让拉皮充分吸收汤汁。

步骤六：最后加入绿豆芽，快速翻炒至绿豆芽熟透，出锅前撒上葱花即可。

这就是肉丝拉皮的做法，步骤简单，味道鲜美。拉皮Q弹，肉丝滑嫩，搭配青红椒的清爽，绿豆芽的脆嫩，让你回味无穷。快来尝试一下吧，让家人朋友也能品尝到这道美味佳肴！

注意事项：

1. 切肉丝时，刀工要快速，以免肉丝变老。

2. 腌制肉丝时，加入淀粉可以让肉丝更加滑嫩。

3. 炒肉丝时，火候要适中，避免肉丝炒老。

4. 拉皮泡软后，要迅速翻炒，以免拉皮吸收过多汤汁。

5. 加入绿豆芽后，翻炒速度要快，以免绿豆芽炒过头影响口感。

6. 可以根据个人口味调整调料的用量。

以上就是肉丝拉皮的制作全过程，相信你一定能掌握这个美味的做法。不仅好吃，这道菜还富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等多种营养成分，有利于身体健康。快去尝试一下吧，让美食带你走进幸福的味蕾之旅！