老豆腐家常做法_老豆腐怎么做最好吃又简单

提到家常菜，老豆腐绝对是一道不可或缺的食材。它既能炖煮，也能炒制，甚至是凉拌，都有着独特的美味。而老豆腐家常做法，更是有着千变万化的可能性。今天，就让我来为大家揭秘老豆腐家常做法，让你轻松秒变大厨！

我们需要明白，老豆腐的挑选至关重要。选择质地坚硬，色泽乳白，无异味的老豆腐，是制作成功的步。接下来，我们将老豆腐切成适当的大小，备用。

老豆腐家常做法之一：家常豆腐

1. 热锅凉油，放入切好的老豆腐，小火煎至两面金黄。

2. 捞出煎好的豆腐，备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱翻炒均匀。

4. 加入煎好的豆腐，轻轻翻炒，使其均匀裹上酱汁。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花。

老豆腐家常做法之二：砂锅豆腐

1. 准备好老豆腐，切成厚片。

2. 锅中加水，放入豆腐，焯水去腥。

3. 砂锅中加入适量的水，放入葱姜蒜，煮沸。

4. 加入焯水后的豆腐，小火慢炖10分钟。

5. 加入适量的盐、生抽、糖调味，撒上葱花，即可。

老豆腐家常做法之三：麻婆豆腐

1. 准备好老豆腐，切成小块。

2. 锅中加水，放入豆腐，焯水去腥。

3. 锅中留底油，放入豆瓣酱、葱姜蒜爆香。

4. 加入焯水后的豆腐，翻炒均匀，使其裹上酱汁。

5. 加入适量的盐、生抽、糖、花椒粉调味，翻炒均匀。

6. 加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花和花椒粒。

通过以上三种老豆腐家常做法，相信大家已经对老豆腐的烹饪有了更深入的了解。不妨在家中尝试一下，让家人品尝到你亲手制作的美味佳肴。老豆腐家常做法，让你轻松晋级为大厨！