糯米糍的做法_广东糯米糍的做法

神秘糯米糍，竟能一口穿越千年！

提起糯米糍，你是否会被它那Q弹的口感所吸引，是否想亲手做出这道美味佳肴？今天，就让我这个美食编辑带你领略糯米糍的奥秘，一起感受这道千年传承的美食魅力。

糯米糍，又名状元糍，始于唐代，流传至今。它既是一道美味的小吃，也是一款寓意吉祥的糕点。糯米糍做法简单，口感却极佳，深受大家喜爱。下面，就让我来为大家详细介绍糯米糍的制作方法。

一、准备材料：糯米粉、糖、水、熟芝麻、熟花生碎、红豆沙馅料

二、制作步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入适量水，搅拌均匀，直至糯米粉和水充分融合，呈糊状。

2. 锅中加入适量水，水开后，将搅拌好的糯米糊慢慢倒入锅中，用中小火煮至糯米糊熟透，期间要不停搅拌，防止糯米糊粘锅。

3. 糯米糊煮熟后，关火，加入适量糖，搅拌均匀。然后将糯米糊倒入容器中，放至冷却。

4. 案板上撒上熟芝麻，将冷却的糯米糊揉成大小适中的圆球，压扁，包入适量红豆沙馅料，再搓成圆球。

5. 锅中加入适量油，油热后，将糯米糍放入锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出控油。

6. 炸好的糯米糍放入盘中，撒上熟花生碎，即可享用。

三、美食小贴士：

1. 糯米糍在包馅料时，可根据个人口味选择不同的馅料，如绿豆沙、芝麻馅等。

2. 煮糯米糊时，要不停搅拌，以防糯米糊粘锅。

3. 炸糯米糍时，油温不要过高，以免外面炸糊，里面还没熟透。

4. 糯米糍油炸后，口感更佳，但要注意控制油温，避免炸糊。

一道美味的糯米糍，承载着千年历史的厚重，入口即化，令人陶醉。快来尝试这道千年美食，感受历史的韵味，品味美味的传承！