羊肝这么做，美味翻倍，口感独特！

在我国的美食世界中，羊肝的做法多样，滋味丰富，既能爆炒又能炖煮，独特的口感让人回味无穷。今天，就让我来为你揭秘羊肝的美食之旅吧！

羊肝具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素A、铁等成分，能补血明目，是养生佳品。但羊肝胆固醇含量也较高，患有高血压、高血脂的人群需适量食用。

接下来，为大家推荐一道家常羊肝做法——爆炒羊肝。

所需材料：

1. 新鲜羊肝一副，切片备用；

2. 青椒、洋葱各半个，切片；

3. 葱姜蒜适量；

4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量；

5. 花椒、干辣椒适量。

步骤如下：

1. 羊肝放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟；

2. 烧热油，放入花椒、干辣椒炒香，捞出备用；

3. 放入葱姜蒜爆香，加入青椒、洋葱翻炒至断生；

4. 加入腌制好的羊肝，快速翻炒至变色；

5. 加入炒香的干辣椒、花椒，翻炒均匀；

6. 最后加入适量老抽调色，出锅前撒上葱花即可。

这道爆炒羊肝色香味俱佳，口感鲜嫩，相信你会喜欢。当然，羊肝的做法远不止这一种，大家可以根据个人口味尝试不同的烹饪方式。

掌握好羊肝的做法，让你在享受美食的同时也能滋补身体。快来试试这道美味的爆炒羊肝吧！