独家秘方，糖醋白菜这样做，秒杀一切大厨！
想要品尝到一道美味的凉拌糖醋白菜，做法至关重要。今天，就让我来为你揭秘这道菜的精髓所在，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。
选材讲究。我们要选用新鲜的白菜心，口感更佳。将白菜切成细丝，用水冲洗后沥干水分，备用。
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接下来，准备调料。糖醋汁是这道菜的关键，我们需要将糖、醋、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、食盐、香菜等材料按照一定的比例调匀。当然，你可以根据自己的口味进行微调。
然后，炒制。锅中烧热油，放入花椒爆香，捞出丢弃。将蒜末、姜末放入锅中翻炒，接着加入白菜丝，迅速翻炒均匀。待白菜丝变软后，加入事先准备好的糖醋汁，继续翻炒，让白菜充分吸收糖醋汁的味道。加入香菜末，翻炒均匀即可出锅。
装盘。将炒好的糖醋白菜丝放入盘中，摆放好形状，撒上葱花、芝麻点缀，一道美味的凉拌糖醋白菜就完成了。
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糖醋白菜看似简单，实则讲究火候和调料的配比。只要掌握好这些要点，你便能轻松做出一道色香味俱佳的佳肴。快去尝试吧，让你的味蕾体验前所未有的滋味！