在我国广袤的疆土上，美食的种类繁多，各具特色。首先家常的咸干饭更是深受大众喜爱。今天，就让我来为大家揭秘咸干饭的家常做法大全，让你的味蕾领略不一样的风采。
我们需要了解咸干饭的由来。咸干饭，顾名思义，是以咸味为主打的干饭。它起源于我国南方沿海地区，由于当时渔民出海长时间无法回家，家中妻子就用多余的米饭晒干，再加入各种调料，以延长保质期。如今咸干饭已经成为了家喻户晓的美食。
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接下来，让我们一起探索咸干饭的家常做法。
1. 经典版咸干饭
食材：大米、瘦肉、鸡蛋、虾米、胡萝卜、香菇、青豆、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、料酒
步骤：
（1）大米洗净后浸泡30分钟，捞出沥干水分；
（2）瘦肉切丁，加料酒、生抽、盐腌制10分钟；
（3）鸡蛋打散，炒至八成熟，捞出备用；
（4）虾米、胡萝卜、香菇切丁，蒜末备用；
（5）烧热油，下蒜末爆香，加入瘦肉丁翻炒至变色；
（6）加入虾米、胡萝卜、香菇丁继续翻炒，加生抽、老抽调味；
（7）加入青豆，倒入适量水，大火烧开；
（8）放入大米，大火煮沸后转小火，慢慢焖煮；
（9）米饭熟透后，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀；
（10）最后加入适量盐、白糖调味，出锅即可。
2. 创新版咸干饭
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食材：大米、鸡肉、咸蛋、豌豆、玉米粒、胡萝卜、香菇、洋葱、蒜末、生抽、盐、白糖、料酒
步骤：
（1）大米洗净后浸泡30分钟，捞出沥干水分；
（2）鸡肉切丁，加料酒、生抽、盐腌制10分钟；
（3）咸蛋煮熟，剥壳切丁；
（4）胡萝卜、香菇、洋葱切丁，蒜末备用；
（5）烧热油，下蒜末爆香，加入鸡肉丁翻炒至变色；
（6）加入胡萝卜丁、香菇丁、洋葱丁继续翻炒，加生抽、料酒调味；
（7）加入豌豆、玉米粒，倒入适量水，大火烧开；
（8）放入大米，大火煮沸后转小火，慢慢焖煮；
（9）米饭熟透后，加入咸蛋丁，搅拌均匀；
（10）最后加入适量盐、白糖调味，出锅即可。
以上就是咸干饭的家常做法大全，相信大家已经跃跃欲试。不妨在家中尝试一下，让家人品尝到美味可口的咸干饭。当然，美食的制作过程中，可以根据个人口味进行调整。关键在于细心、耐心和热爱，用心做出的美食定会让人回味无穷。快来试试吧！