你知道吗？肉段也能做出家常美食！
在家常菜中，肉段一直是备受喜爱的食材。它既可以做成美味的糖醋肉段，也可以炖煮成美味的红烧肉段。今天，就让我来为你揭秘肉段的家常做法，让你轻松秒变大厨！
我们需要了解肉段的挑选技巧。新鲜的猪肉肉质鲜嫩，颜色呈红亮。挑选时，要注意查看肉表面的纹理，纹理清晰者为佳。还可以用手轻轻按压肉表面，肉质紧实且有弹性的肉段为佳。
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接下来，我们来了解一下肉段的各种家常做法：
1. 糖醋肉段：将肉段切成小块，用料酒、生抽、老抽、糖、醋腌制20分钟。热锅凉油，下入腌制好的肉段，炸至表面金黄捞出。另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、糖、醋、生抽、水，烧开后加入炸好的肉段，翻炒均匀，收汁即可。
2. 红烧肉段：将肉段切成块，用开水焯水去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉段翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。最后加入盐调味，大火收汁即可。
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3. 木须肉段：将肉段切成丝，木耳、胡萝卜、黄豆芽洗净切丝。热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，加入木耳、胡萝卜、黄豆芽翻炒均匀。加入生抽、料酒、糖、盐，翻炒均匀即可。
学会这些肉段的家常做法，让你轻松征服家人的胃！快去试试吧，让美食为生活增添更多色彩！