西红柿鸡蛋炒米饭的做法_西红柿炒鸡蛋米饭怎么做

提到西红柿鸡蛋炒米饭，这道家常美食早已深入人心。作为我国的八大菜系之外的一道经典佳肴，西红柿鸡蛋炒米饭以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的精髓所在，让你在家中也能轻松炮制出美味的西红柿鸡蛋炒米饭。

我们需要准备好以下食材：新鲜西红柿2个，鸡蛋2个，大米适量，葱姜蒜适量，食盐、生抽、料酒、白糖各适量。

步骤1：大米洗净后，提前浸泡30分钟，让大米吸足水分，这样炒出来的米饭更加松软。

步骤2：西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和料酒，搅拌均匀。

步骤3：烧热锅，倒入适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。待鸡蛋炒至金黄色，捞出备用。

步骤4：锅中再次倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入西红柿块翻炒，待西红柿炒至软烂，加入食盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀。

步骤5：将炒好的鸡蛋倒回锅中，和西红柿一起翻炒均匀，使鸡蛋和西红柿的香味充分融合。

步骤6：将浸泡好的大米倒入锅中，翻炒均匀，使大米和西红柿鸡蛋充分混合。

步骤7：加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢焖煮，直至大米熟透，水分蒸发殆尽。

步骤8：最后再翻炒几下，让米饭更加松散，出锅即可。

这样一道美味的西红柿鸡蛋炒米饭就大功告成了！金黄色的鸡蛋，鲜红的西红柿，搭配上香喷喷的米饭，让人垂涎欲滴。尝上一口，鸡蛋的滑嫩，西红柿的酸甜，与米饭的香糯完美融合，让人回味无穷。

学会这道西红柿鸡蛋炒米饭，不仅能为你的餐桌增添一道美味，还能让你在亲朋好友面前大展身手。赶紧动手试试吧，让这道家常美食征服你的味蕾！