独家揭秘：羊肉串这样做，好吃到哭！
提到羊肉串，人们总会想起那浓郁的香气、金黄的色泽和鲜美的口感。今天，就让我来为大家揭秘羊肉串的绝妙做法，让你在家也能品尝到餐厅级别的美味。
选材至关重要。选用新鲜羊肉，瘦肉和肥肉的比例为7:3，这样既能保证口感，又能避免过于油腻。接下来，准备以下食材：盐、辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、生姜、大蒜。
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步骤一：羊肉切块，大小适中。将盐、辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖适量加入碗中，搅拌均匀，再将羊肉块放入调料碗中，腌制20分钟，使其充分入味。
步骤二：生姜、大蒜切末，烧热锅，放入适量食用油，接着放入姜蒜末爆香。然后将腌制好的羊肉块放入锅中，开中小火翻炒，直至羊肉表面微黄。
步骤三：将羊肉拨至锅的一边，再加入适量食用油，烧热后，将腌制好的羊肉串放入锅中，用小火慢慢煎烤。在烤制过程中，可以不断翻动羊肉串，使其受热均匀。
步骤四：烤至羊肉表面金黄，撒上葱花，即可出锅。
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提醒大家，食用羊肉串时要注意火候，避免烤焦。搭配一些清爽的蔬菜沙拉，可以起到解腻的作用。
掌握了这些要点，相信你一定能在家做出美味的羊肉串。快邀请朋友们来一场烧烤派对，尽情享受美食的魅力吧！