番茄炖排骨汤的做法_番茄炖排骨汤的做法大全家常

提起番茄炖排骨，可谓是家常菜中的美味佳品。它将鲜嫩的排骨与酸甜可口的番茄完美结合，不仅口感丰富，更是营养十足。那这道菜究竟是如何制作的呢？接下来，就让我为您一步步揭晓这道美味佳肴的秘密。

我们需要准备的食材有：新鲜排骨、番茄、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。排骨可以选择焯水去腥，也可以直接下锅炒制。将排骨炒香后，加入切好的生姜、大葱、大蒜继续翻炒，直至香气四溢。

接下来，我们将番茄洗净切块，放入锅中与排骨一起翻炒。为了让番茄更好地释放出汁液，可以适量加入一些盐，使番茄表皮微皱。此时，我们可以加入料酒、生抽、老抽进行调味，让排骨上色，同时增加菜品的香气。

翻炒均匀后，加入足够的热水，转小火慢炖。炖煮过程中，可以加入适量的糖来提鲜。大约炖煮40分钟，待排骨熟透，番茄炖得软糯，汤汁浓郁，即可加入盐进行调味。再炖煮10分钟，让菜品充分入味，一道美味的番茄炖排骨就大功告成了！

番茄炖排骨不仅美味，还具有丰富的营养价值。排骨富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷等矿物质，而番茄则含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，两者搭配，既能满足味蕾，又能为身体提供充足的营养。

番茄炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜肴，深受大家喜爱。只要跟着本文的步骤，相信您一定能在家中轻松炮制出这道美味佳肴。不妨尝试一下，让家人朋友共享这份美味与幸福吧！