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提到酸奶蛋糕，很多人的反应是美味，第二反应就是复杂。的确，相较于其他蛋糕，酸奶蛋糕的制作过程似乎更为繁琐。但今天，我要告诉你一个秘密，酸奶蛋糕的简单做法，让你轻松上手，享受到自制美食的乐趣！
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我们需要了解酸奶蛋糕的独特之处。酸奶蛋糕的独特口感来自于其特有的原料——酸奶。酸奶含有丰富的乳酸菌，不仅有益于身体健康，还能让蛋糕更加美味。酸奶蛋糕的制作过程中不需要使用黄油，使得蛋糕更加清爽低脂。
接下来，我们来详细解析酸奶蛋糕的简单做法：
1. 准备材料：酸奶、低筋面粉、糖、鸡蛋、玉米淀粉、柠檬汁、植物油。
2. 预处理：将鸡蛋打入大碗中，加入糖，用电动搅拌器打发至蛋液体积膨胀，呈现出淡黄色。
3. 加入酸奶：将酸奶倒入蛋液中，继续用电动搅拌器搅拌均匀。
4. 混合面粉：将低筋面粉、玉米淀粉一起过筛，倒入酸奶蛋液中，用刮刀切拌均匀。
5. 添加柠檬汁和植物油：将柠檬汁和植物油倒入蛋糕糊中，再次切拌均匀。
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6. 倒入模具：将蛋糕糊倒入已提前涂抹好油的蛋糕模具中。
7. 烤制：将烤箱预热至 170℃，将蛋糕模放入烤箱中层，烤约 40 分钟，直至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
8. 冷却：将烤好的酸奶蛋糕放置于冷却架上，待完全冷却后，脱模即可。
通过以上简单步骤，美味的酸奶蛋糕就制作完成了。相信我，只要你按照这个做法尝试一次，就会爱上这款蛋糕。而且，这款蛋糕的独特口感和低脂特性，让你在享受美食的同时无需担心胖。
再分享一个小窍门：在烤制酸奶蛋糕的过程中，可以适当降低温度，延长烤制时间，这样能让蛋糕更加松软。快去试试吧，让你的家人和朋友都惊艳于你的厨艺！