让我们了解一下小芋头的基本做法。小芋头，口感细腻，营养丰富，是我国南方常见的一种食材。其做法多样，可炖、炒、煮、蒸，各有风味。接下来，就让我带领大家探索小芋头的美食世界。
一、小芋头的特色做法
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1. 芋头炖排骨
食材：芋头、排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、盐
做法：排骨焯水去腥，芋头切块备用。烧热油，爆香姜片，放入排骨翻炒至微黄，加入料酒、生抽，再加入芋头，翻炒均匀。倒入适量水，转小火慢炖30分钟，最后撒上葱花，即可出锅。
2. 芋头粥
食材：芋头、大米、水、盐
做法：大米洗净提前浸泡，芋头去皮切小块。将大米和芋头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮至米粒熟软，加入适量盐调味，即可出锅。
3. 芋头糕
食材：芋头、糯米粉、砂糖、水
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做法：芋头去皮蒸熟，趁热压成泥，加入糯米粉、砂糖，搅拌均匀。倒入模具，大火蒸20分钟，即可出锅。
二、小芋头的烹饪技巧
1. 选购技巧：挑选芋头时，选择表皮光滑、无破损、无虫害的为佳。
2. 存储技巧：新鲜芋头应存放在阴凉通风处，避免阳光直射。如需长时间保存，可将芋头放入保鲜袋，放入冰箱冷冻库。
3. 烹饪技巧：芋头含有黏液，烹饪前需用流水冲洗干净，避免手部瘙痒。烹饪过程中，注意火候，避免芋头过于翻炒，以免黏液流失。
总结：小芋头，大美味。通过不同的烹饪方式，让我们在家也能品尝到美味的小芋头佳肴。不妨尝试一下以上三种做法，让家人品尝到你的厨艺之美。同时掌握烹饪技巧，让烹饪过程更加得心应手。快来试试吧！