我们来了解一下鸡蛋羹的来历。鸡蛋羹，又称蛋花汤，是我国传统的一道家常菜，其起源可以追溯到千年前。这道菜看似简单，实则讲究火候和调料的运用。接下来，就让我带领大家走进鸡蛋羹的世界，一起探索这道美食的奥秘。
一、鸡蛋羹的基本做法
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1. 准备好新鲜鸡蛋、清水、盐、葱花等食材。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 锅中加水烧开，将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌。
4. 再次烧开后，加入盐、葱花等调料，搅拌均匀即可。
二、鸡蛋羹的进阶版做法
1. 准备好鸡蛋、肉末、香菇、虾米、葱花等食材。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 锅中加油烧热，放入肉末翻炒至变色，再加入香菇、虾米翻炒至香味出来。
4. 加入适量清水，烧开后，将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌。
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5. 再次烧开后，加入盐、葱花、生抽等调料，搅拌均匀即可。
三、鸡蛋羹的创意做法
1. 准备好鸡蛋、牛奶、果仁（如核桃、杏仁等）、蜂蜜等食材。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 锅中加入牛奶，加热至将要沸腾时，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌。
4. 当鸡蛋羹再次烧开后，加入果仁、蜂蜜等调料，搅拌均匀即可。
以上就是鸡蛋羹的三大做法，简单易学，却又各有特色。相信大家通过学习，一定能够掌握这道美味的家常菜。不妨趁周末的空闲时光，亲自下厨，为家人和朋友献上一道美味的鸡蛋羹吧！