芥菜做法_山东呛鼻子芥菜做法

芥菜做法大揭秘：让你秒变大厨！

提到芥菜，你是否只会想到酸菜鱼和梅菜扣肉？其实，芥菜的做法丰富多样，既能炖煮，也能凉拌，甚至还能做成甜品！今天，就让我来为你揭秘芥菜的美食做法，让你在家也能轻松变大厨！

我们要了解芥菜的挑选和处理方法。挑选芥菜时，要选择颜色鲜绿、叶片饱满的，避免选用叶片发黄、萎缩的。处理芥菜时，先用清水洗净，然后切成适当大小的块状。

接下来，就让我们一起探索芥菜的各种美味做法吧！

1. 芥菜炖排骨

食材：芥菜、排骨、生姜、大葱、料酒、盐

做法：排骨洗净后焯水，去除血水；将排骨、生姜、大葱放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；加入芥菜，继续炖煮15分钟；最后调入料酒、盐，炖煮5分钟即可。

2. 芥菜炒肉丝

食材：芥菜、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生抽、料酒、盐、糖

做法：猪肉洗净切丝，加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟；芥菜洗净切段，青椒、红椒切丝，大蒜切片；锅里烧热油，爆香大蒜，放入肉丝翻炒至变色；加入青椒、红椒丝翻炒，最后放入芥菜段，翻炒均匀即可。

3. 芥菜炒鸡蛋

食材：芥菜、鸡蛋、盐、料酒

做法：芥菜洗净切段，鸡蛋打散备用；锅里烧热油，放入鸡蛋液炒散，加入芥菜段翻炒；调入盐、料酒，翻炒均匀即可。

4. 芥菜糖水

食材：芥菜、冰糖、水

做法：芥菜洗净，切成小段；将冰糖放入锅中，加入足够的水，大火烧开；放入芥菜段，小火煮20分钟，直至芥菜变软；最后加入少许盐，搅拌均匀即可。

以上就是芥菜的四大美味做法，不仅美味，而且营养丰富。相信通过这篇文章，你已经掌握了芥菜的各种烹饪技巧，不妨在家试试，让你的味蕾尽情享受芥菜的美味吧！