我们来了解一下鹌鹑蛋的营养价值。鹌鹑蛋被誉为“天然的营养库”,其富含高质量的蛋白质、氨基酸、维生素A、D、E、B族维生素以及钙、磷、铁、锌等矿物质,具有滋补养身、增强抵抗力、促进生长发育的功效。尤其适合老人、孩子和孕妇食用。
那如何才能在家里轻松做出美味的鹌鹑蛋呢?下面,就让我来为大家揭晓这道菜的神秘面纱。
一、准备工作:
1. 鹌鹑蛋适量;
2. 调料:生抽、老抽、料酒、白糖、盐、葱花、姜末、蒜末;
3. 器材:蒸锅、炒锅。
二、鹌鹑蛋做法:
1. 鹌鹑蛋洗净,放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮5分钟,捞出过凉,去壳备用;
2. 炒锅烧热,倒入适量油,放入葱花、姜末、蒜末爆香;
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀,加入适量水,烧开;
4. 放入鹌鹑蛋,小火煮约10分钟,使鹌鹑蛋表面呈现出酱红色;
5. 捞出鹌鹑蛋,放入蒸锅中,大火蒸5分钟;
6. 将蒸好的鹌鹑蛋放入炒锅中,翻炒均匀,收汁,出锅前撒上葱花即可。
三、美食小贴士:
1. 煮鹌鹑蛋时,火候要控制好,避免煮老了影响口感;
2. 炒锅中的调料可以根据个人口味适量调整;
3. 蒸鹌鹑蛋的时间可以根据蛋的大小进行调整,确保熟透;
4. 鹌鹑蛋煮熟后,可以先用凉水浸泡一下,这样更容易去壳。
这道美味的鹌鹑蛋菜肴,既简单又实用,相信大家都能轻松上手。鹌鹑蛋做法多样,下次我们将为大家带来更具创意的鹌鹑蛋美食,敬请期待!