炒苦菊的做法大全_炒苦菊的做法大全图解

提到炒苦菊，很多人可能会觉得陌生，但实际上，这道菜在我国北方地区非常受欢迎。它不仅具有独特的口感，而且具有丰富的营养价值。那如何才能炒出一道美味的炒苦菊呢？接下来，就让我为您揭秘炒苦菊的做法大全。

我们要了解炒苦菊的食材准备。炒苦菊所需的食材主要有苦菊、五花肉、大蒜、干辣椒、生抽、料酒、食盐和白糖。首先苦菊是这道菜的主角，具有清热解毒、明目降压的功效。五花肉则是搭配苦菊的绝佳选择，能为菜肴增添丰富的口感。

接下来，我们来了解一下炒苦菊的具体做法。

1. 将五花肉切成薄片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。

2. 烧一锅热水，加入少许食盐，将苦菊放入锅中焯水10秒，捞出过凉，沥干水分。

3. 烧热锅，倒入适量的食用油，将五花肉片放入锅中，煸炒至出油。

4. 加入大蒜末、干辣椒段，翻炒出香味。

5. 倒入料酒、生抽，翻炒均匀。

6. 将焯好水的苦菊放入锅中，加入适量的食盐、白糖，翻炒均匀。

7. 加入少许葱花，翻炒均匀，即可出锅。

炒苦菊是一道兼具口感与营养的佳肴，学会这道菜，不仅能丰富您的餐桌，还能为家人带来健康。希望这篇炒苦菊的做法大全能给您带来帮助，让您轻松成为厨房高手。快来尝试一下吧！