提到黄豆芽，你可能会想到它那鲜嫩的口感和丰富的营养价值。但你知道吗？黄豆芽的做法竟然能涵盖我国八大菜系，解锁美味新境界！今天，就让我来为你揭晓这个惊人的秘密吧！
一、川菜：黄豆芽炒肉丝
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1. 将黄豆芽洗净，肉丝用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，下肉丝翻炒至变色；
3. 加入黄豆芽，大火翻炒2分钟；
4. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、粤菜：黄豆芽炖排骨
1. 将黄豆芽洗净，排骨用生抽、蚝油、料酒腌制10分钟；
2. 热锅凉油，下排骨翻炒至变色；
3. 加入黄豆芽，倒入腌排骨的汁水；
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖20分钟；
5. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、苏菜：黄豆芽炒蛋
1. 将黄豆芽洗净，鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，下鸡蛋液炒至半熟；
3. 加入黄豆芽，大火翻炒1分钟；
4. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
四、闽菜：黄豆芽炖鸡肉
1. 将黄豆芽洗净，鸡肉切块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟；
2. 热锅凉油，下鸡肉翻炒至变色；
3. 加入黄豆芽，倒入腌鸡肉的汁水；
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖20分钟；
5. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
五、鲁菜：黄豆芽炖豆腐
1. 将黄豆芽洗净，豆腐切块；
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2. 热锅凉油，下豆腐，小火煎至两面金黄；
3. 加入黄豆芽，倒入适量清水；
4. 加入生抽、老抽、盐调味，大火烧开后转小火炖10分钟；
5. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
六、湘菜：黄豆芽炒肉末
1. 将黄豆芽洗净，肉末用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，下肉末翻炒至变色；
3. 加入黄豆芽，大火翻炒2分钟；
4. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
七、浙菜：黄豆芽蒸蛋
1. 将黄豆芽洗净，鸡蛋打散备用；
2. 在蒸蛋器中加入适量清水，烧开后放入黄豆芽；
3. 把鸡蛋液均匀倒入蒸蛋器中；
4. 大火蒸10分钟，出锅前加入盐、鸡精调味即可。
八、徽菜：黄豆芽炖豆腐干
1. 将黄豆芽洗净，豆腐干切块；
2. 热锅凉油，下豆腐干，小火煎至两面金黄；
3. 加入黄豆芽，倒入适量清水；
4. 加入生抽、老抽、盐调味，大火烧开后转小火炖10分钟；
5. 加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
如此丰富多样的黄豆芽做法，你是否已经跃跃欲试了呢？快来尝试吧，让黄豆芽成为你餐桌上的美味主角！