干煸豆角做法_豆角的做法

提起干煸豆角，很多人的反应是熟悉又陌生。熟悉的是，这道菜几乎家家户户都会做；陌生的是，每个人做出的味道却大不相同。今天，就让我这个美食编辑来为大家揭秘干煸豆角的做法，让你从此告别家的味道！

我们要明白干煸豆角的关键在于“煸”。这个过程需要耐心和时间，火候要适中，不能过大也不能过小。过大容易糊，过小则不易入味。接下来，我将为大家详细介绍干煸豆角的步骤。

1. 准备食材：豆角、五花肉、大蒜、干辣椒、食盐、生抽、料酒、白糖。

2. 豆角洗净，择去两头，切成段。五花肉切丝，大蒜切末，干辣椒剪成段。

3. 锅中烧水，水开后加入一勺食盐，放入豆角焯水，焯水至豆角变软捞出过凉。

4. 锅中放油，油温五成热，放入五花肉丝翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入一半蒜末、干辣椒段炒香，加入豆角翻炒一分钟。

6. 加入炒好的五花肉丝，放入剩余蒜末、食盐、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

7. 加入另一半干辣椒段，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

这就是干煸豆角的详细做法，是不是很简单呢？其实，做菜就是这样，熟能生巧。只要多尝试，多总结，就能找到属于自己的味道。希望我的分享能对你有所帮助，让你在家也能做出美味的干煸豆角。

干煸豆角，家常菜中的低调高手，掌握了正确的做法，你便能充分发挥它的魅力。让我们一起努力，让餐桌更加丰富多彩！