高笋做法_高笋做法大全家常做法

高笋，一种极具营养价值的食材，其做法丰富多样，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘高笋做法的八大菜系精髓，带你领略这道美味佳肴的独特魅力。

一、川菜高笋炒肉

1. 将高笋洗净切片，猪肉切片备用。

2. 热锅凉油，下入姜蒜爆香，再加入肉片翻炒至变色。

3. 加入高笋片，翻炒均匀，加入适量豆瓣酱、料酒、生抽、糖调味。

4. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

二、粤菜高笋蒸鱼

1. 将高笋洗净切片，鱼肉切片，用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。

2. 将高笋片铺在盘底，放上鱼片，上锅蒸10分钟。

3. 蒸好后倒掉多余的水分，撒上葱花、香菜，淋上热油即可。

三、苏菜高笋炖豆腐

1. 将高笋洗净切块，豆腐切块，备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入高笋块翻炒。

3. 加入适量的水，放入豆腐块，炖煮15分钟。

4. 最后加入盐、生抽、糖调味，撒上葱花即可。

四、闽菜高笋炖鸡汤

1. 将高笋洗净切块，鸡肉切块，备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块翻炒。

3. 加入高笋块，翻炒均匀，加入适量的水，炖煮30分钟。

4. 最后加入盐、生抽、糖调味，撒上葱花、香菜即可。

五、浙菜高笋炒蛋

1. 将高笋洗净切片，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，放入高笋片翻炒至微黄，倒入鸡蛋液。

3. 翻炒至鸡蛋熟透，加入适量的盐、糖调味。

4. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

六、湘菜高笋炖排骨

1. 将高笋洗净切块，排骨焯水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒。

3. 加入高笋块，翻炒均匀，加入适量的水，炖煮30分钟。

4. 最后加入盐、生抽、糖调味，撒上葱花、香菜即可。

七、鲁菜高笋炖肉

1. 将高笋洗净切块，猪肉切块，备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉块翻炒。

3. 加入高笋块，翻炒均匀，加入适量的水，炖煮1小时。

4. 最后加入盐、生抽、糖调味，撒上葱花、香菜即可。

八、徽菜高笋炖鸡

1. 将高笋洗净切块，鸡肉切块，备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块翻炒。

3. 加入高笋块，翻炒均匀，加入适量的水，炖煮30分钟。

4. 最后加入盐、生抽、糖调味，撒上葱花、香菜即可。

通过以上八大菜系的高笋做法，相信大家对这道美味佳肴有了更深入的了解。不妨尝试在家动手制作，让你的味蕾尽情享受高笋带来的美味吧！