鱼香豆腐，你真的会做吗？
提到鱼香豆腐，很多人都会觉得这是一道家常菜，不就是豆腐加上鱼香味儿的调料吗？但其实，鱼香豆腐的做法门道多多，做对了，才能真正体现出它的美味。今天，就让我来为大家揭秘鱼香豆腐的正确做法。
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选材很重要。一块嫩滑的豆腐，是鱼香豆腐的基础。鱼香豆腐的灵魂在于调料，豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、醋一样都不能少。只有把这些调料搭配得恰到好处，才能调出美味的鱼香味道。
接下来是制作过程。将豆腐切成小块，用盐水焯水，这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实。然后，将豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜，最后放入豆腐，翻炒均匀，使豆腐充分吸收鱼香味道。加入生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀，让豆腐上色，最后撒上葱花，出锅即可。
鱼香豆腐做好后，香气四溢，色泽诱人，让人垂涎欲滴。尝一口，豆腐滑嫩，鱼香味浓郁，让人回味无穷。
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要想做出美味的鱼香豆腐，关键在于掌握好火候和调料的搭配。多做几次，熟能生巧，相信你一定能掌握这道美味的家常菜。接下来，就让我们动手试试吧！