茄子肉末这么做，家常美味翻倍！

提到茄子肉末，很多人都会想到它那鲜美可口的味道，但如何将这道家常菜做到美味翻倍呢？今天，就让我来为大家揭秘茄子肉末的家常做法，让你轻松成为厨房高手！

我们需要准备的食材有：茄子、肉末、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精。茄子最好选用新鲜的，口感更佳。

接下来，我们开始烹饪：

1. 将茄子去皮，切成小块，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。

2. 肉末用料酒、生抽、姜末、盐、糖、鸡精拌匀，腌制10分钟。

3. 烧热油，将茄子捞出沥干水分，放入锅中煎至两面微黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入蒜末炒香，再加入腌制好的肉末，翻炒均匀。

5. 肉末炒至变色后，加入老抽、生抽、糖，继续翻炒。

6. 倒入茄子，翻炒均匀，让茄子充分吸收肉末的香味。

7. 加入少许盐和鸡精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道茄子肉末色香味俱佳，茄子软糯，肉末鲜美，相信一定会成为你家常餐桌上的最爱。茄子肉末的家常做法你学会了吗？赶快试试吧，让家人朋友都品尝到你的拿手好菜！

总结：通过以上步骤，我们成功地将茄子肉末这道家常菜做到了美味翻倍。只要掌握好火候和调料的搭配，即使是家常菜也能让人回味无穷。希望这篇文章能帮助你提升厨艺，成为家里的美食达人！