糖醋肉的家常做法_糖醋肉的家常做法窍门

提起糖醋肉，人们总会想到那鲜艳的色泽、酸甜可口的味道，以及嫩滑的口感。这道菜因其美味和家常而深受大家喜爱。但你知道如何做出一道色香味俱佳的糖醋肉吗？今天，我就来为大家科普一下糖醋肉的家常做法。

选材至关重要。糖醋肉的主料自然是猪肉，瘦肉为主，口感更佳。辅料方面，葱姜蒜是不可少的，用以去腥增香。还需准备糖、醋、料酒、生抽、盐等调料。

接下来是制作步骤：

1. 将猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐、葱姜蒜腌制20分钟，使肉更加入味。

2. 腌制好的猪肉均匀裹上干淀粉，油温升至六成热时放入锅中炸至金黄捞出。

3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入适量糖，小火慢慢炒化，糖变为红色且有泡沫时，加入适量的醋，糖醋混合均匀后，倒入炸好的猪肉块，快速翻炒均匀，使肉块均匀裹上糖醋汁。

4. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，糖醋肉即可出锅。

以上就是糖醋肉的家常做法，每一步都有讲究，只有掌握了这些技巧，才能做出美味的糖醋肉。相信大家按照这个做法，一定能做出一道让人食欲大开的糖醋肉。快来试试吧，让家人朋友品尝到你手中的美食佳作！