我们来了解一下炝拌生菜的美食做法。
一、选材与准备
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1. 生菜：选择新鲜、绿色鲜艳的生菜叶片，用手撕成适中大小。
2. 辅料：蒜末、干辣椒段、花椒粒、生抽、蒸鱼豉油、食盐、白糖、鸡精、麻油。
二、做法
1. 将生菜放入碗中，撒上食盐，搅拌均匀，使生菜叶片稍微软化。
2. 烧热锅，加入适量油，放入花椒粒，小火炒香，捞出花椒粒丢弃。
3. 将干辣椒段和蒜末放入锅中，翻炒出香味。
4. 加入生抽、蒸鱼豉油、白糖、鸡精，翻炒均匀，关火。
5. 将炒好的调料汁倒入生菜碗中，搅拌均匀。
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6. 加入少许麻油，再次搅拌均匀，即可食用。
三、小贴士
1. 生菜要先用盐腌制，使其稍微软化，口感更佳。
2. 花椒粒炒香后捞出丢弃，以免口感辛辣。
3. 调料汁要翻炒均匀，使香味充分散发。
4. 食用时，可根据口味添加辣椒油、蒜末等调料，增加层次感。
有了这份详尽的炝拌生菜做法，你是否已经跃跃欲试，想要亲自下厨一试了呢？美食的魅力在于分享，和家人朋友一起品尝这道清爽可口的炝拌生菜，让美味传递开来！