家常版手抓排骨，让你秒变大厨！

说到手抓排骨，你可能会想到酒店宴席上的美味佳肴，但其实，这道菜也可以在家轻松制作出来。今天，就让我来告诉你家常版手抓排骨的制作秘诀，让你在家也能享受餐厅级别的美味。

我们需要准备的食材有：新鲜排骨、姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、香叶和花椒。食材准备齐全后，我们就可以开始制作了。

步骤一：排骨处理。将排骨洗净后，用刀在排骨两面切上十字花刀，这样可以让排骨更易入味。

步骤二：腌制排骨。将处理好的排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤三：炖煮排骨。在锅中加入适量的油，烧热后放入花椒、八角、香叶炒香，接着加入腌制好的排骨，用中火翻炒至排骨表面微黄。

步骤四：炖煮。加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮40分钟，期间要注意翻动排骨，防止粘锅。

步骤五：收汁。待排骨炖煮至熟烂时，加入适量的生抽、老抽、糖，翻炒均匀，最后收汁至自己喜欢的浓度。

步骤六：装盘。将炖煮好的排骨捞出，放入盘中，撒上葱花、香菜，即可享用。

家常版手抓排骨制作完毕！跟着我的步骤，你一定能做出美味可口的手抓排骨。快试试吧，让你的家人朋友都惊叹你的厨艺！