酸汤滑肉的做法_酸汤滑肉的做法和配料

在我国的美食世界中，酸汤滑肉是一道极具特色的佳肴，兼具美味与养生之道。许多人对酸汤滑肉的做法充满好奇，今天就来为大家揭秘这道美味的诞生过程。

我们需要准备以下食材：新鲜猪肉、红薯粉、鸡蛋、木耳、黄豆芽、西红柿、生姜、大蒜、香菜、香葱、干辣椒、醋、生抽、料酒、白糖和食盐。

步骤一：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、蛋清、食盐和红薯粉腌制20分钟，让肉片更加滑嫩。

步骤二：将木耳、黄豆芽、西红柿分别洗净备用。生姜、大蒜切末，香菜、香葱切段，干辣椒剪成小段。

步骤三：烧一锅热水，将木耳、黄豆芽焯水后捞出，放入碗底备用。

步骤四：烧热油，爆香姜蒜末、干辣椒段，加入西红柿翻炒至软烂，倒入适量清水烧开。

步骤五：加入木耳、黄豆芽，煮沸后，放入腌制好的肉片，用筷子轻轻搅拌，煮至肉片变色。

步骤六：加入生抽、醋、白糖，调味至适合自己的口味。放入香菜段、香葱段，煮沸后即可关火。

步骤七：将煮好的酸汤滑肉倒入碗中，撒上葱花、香菜，热油浇上，即可享用。

酸汤滑肉的做法是不是很简单呢？这道菜的关键在于腌制肉片和掌握火候。只要掌握好这两个要点，你就能在家中轻松做出美味的酸汤滑肉。快来尝试一下吧，让家人和朋友都感受一下你的厨艺之美！

提醒大家，美食虽好，但不要贪吃。保持健康的饮食习惯，才能享受更多美食带来的快乐。祝大家用餐愉快！