家常虾球的做法大全_家常虾球怎么做好吃又简单

家常虾球，美味升级，你不可错过的美食秘籍！

在众多海鲜美食中，家常虾球以其鲜嫩口感和丰富滋味脱颖而出，让人回味无穷。今天，就让我这位美食编辑为你揭秘家常虾球的做法大全，带你领略这道菜的魅力所在。

一、家常虾球食材准备及处理

1. 新鲜虾仁：选用肉质鲜嫩、口感饱满的大虾，去除虾线、虾壳，洗净备用。

2. 蔬菜：搭配胡萝卜丁、玉米粒、豌豆等色彩鲜艳的蔬菜，增加口感和视觉效果。

3. 调料：准备料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、葱姜蒜等基本调料。

二、家常虾球制作步骤

1. 虾仁腌制：将虾仁加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

2. 虾仁裹粉：腌制好的虾仁均匀裹上淀粉，备用。

3. 炸虾仁：油温六成热时，将裹粉的虾仁下锅炸至金黄酥脆，捞出控油。

4. 炒制：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜翻炒至断生。

5. 调汁：调制生抽、糖、盐、料酒、水淀粉，倒入锅中翻炒均匀。

6. 虾仁下锅：将炸好的虾仁放入锅中，翻炒均匀，让虾仁充分吸收调料滋味。

7. 出锅：翻炒均匀后，撒上葱花，出锅装盘即可。

三、家常虾球升级版——蒜香虾球

1. 准备：将腌制好的虾仁裹上淀粉后，再裹上一层蒜末，备用。

2. 炸制：油温八成热时，将裹好蒜末的虾仁下锅炸至金黄酥脆，捞出控油。

3. 炒制：锅中留少许油，加入蒜末、葱段炒香，倒入调好的酱汁。

4. 收汁：将炸好的虾仁放入锅中，翻炒均匀，让虾仁充分吸收酱汁，最后收汁至浓稠。

5. 出锅：撒上葱花，出锅装盘即可。

家常虾球，美味升级，快来尝试这道别具风味的家常菜吧！让你的味蕾尽情享受美食的魅力，为家人和朋友带来一场视觉与味觉的盛宴！