我们来了解一下香辣虾家常做法的诱惑之处。香辣虾是一道色香味俱佳的美食，其香脆可口、辣而不燥的口感让人一尝难忘。想知道如何在家轻松做出这道美味吗？接下来，就让我为您揭晓香辣虾家常做法的神秘面纱。
一、香辣虾家常做法食材准备：
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1. 新鲜大虾适量；
2. 生姜、大蒜、干辣椒适量；
3. 葱、香菜适量；
4. 生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量；
5. 花椒、八角、香叶适量；
6. 辣椒粉、胡椒粉、淀粉适量。
二、香辣虾家常做法步骤：
1. 将大虾洗净，剪去虾须、虾眼和虾尾的尖刺，沥干水分备用；
2. 生姜、大蒜切末，干辣椒剪成小段，葱切段，香菜切段备用；
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入花椒、八角、香叶炒香；
4. 加入干辣椒段、姜蒜末翻炒，炒出香味；
5. 放入大虾，翻炒均匀，使其充分吸收油脂；
6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒，使虾身变色；
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7. 倒入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟；
8. 期间可加入葱段，增香提味；
9. 待汤汁浓稠，放入辣椒粉、胡椒粉、淀粉勾芡；
10. 最后加入香菜段，翻炒均匀，出锅即可。
三、香辣虾家常做法小贴士：
1. 选虾时要选新鲜、个大的；
2. 虾要先洗净、沥干水分，以免炒制时溅油；
3. 炒制时要用中火，以免虾炒糊；
4. 焖煮时间可根据虾的大小调整；
5. 最后的勾芡步骤可让菜肴更加入味，口感更佳。
现在，您已经掌握了香辣虾家常做法，不妨在家试试看，让家人和朋友品尝这道美味佳肴吧！相信他们会为您的手艺点赞不已！