肉焖扁豆的做法_肉焖扁豆的做法视频

文章句话：神秘美食揭晓：肉焖扁豆，你真的会做吗？

提到肉焖扁豆，许多人心中的疑问可能是：“这道菜怎么做才好吃？”或是“肉焖扁豆有哪些讲究？”今天，就让我来为你揭晓这道神秘美食的制作奥秘。

我们需要了解肉焖扁豆的食材搭配。扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，与肉类搭配，既能增加口感，又能提高营养价值。在选择肉类时，以瘦肉为主，可以让菜肴更加美味。

接下来，是肉焖扁豆的制作步骤。步骤如下：

1. 准备好新鲜的扁豆、瘦肉、葱姜蒜等食材。将扁豆洗净，去筋，切成段；瘦肉切成薄片。

2. 烧热水，将扁豆段焯水，去除苦涩味。然后将瘦肉片用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

3. 烧热油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色。

4. 加入焯水后的扁豆段，继续翻炒，然后加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。

5. 加入少许水，盖上锅盖，焖煮10分钟左右，直至扁豆熟透，汤汁收干。

6. 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

肉焖扁豆是一道色香味俱佳的菜肴，制作过程中需要注意以下几点：

1. 扁豆要先焯水，去除苦涩味。

2. 瘦肉片腌制时，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，可以提高口感，去腥增香。

3. 焖煮过程中，加入少许水，使菜肴更加入味。

4. 最后翻炒均匀，让每一颗扁豆都裹满酱汁，增加食欲。

按照以上步骤制作，一道美味的肉焖扁豆就能端上餐桌。相信掌握了这些要点，你一定能烹饪出令人满意的美食。赶紧动手试试吧，让家人和朋友共享这道美味佳肴。