排骨山药的做法大全家常_排骨山药汤的做法大全家常窍门

提到排骨山药的做法大全家常，你是否就开始垂涎欲滴了呢？这道既美味又健康的佳肴，无疑是餐桌上的佼佼者。今天，就让我来为你揭秘这道美食的详细做法，带你领略排骨山药的独特魅力。

我们需要准备的食材有：新鲜排骨、山药、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。排骨选用新鲜的部分，山药最好选择口感较为细腻的品种。

接下来，我们开始制作：

1. 将排骨洗净后切成适当大小的块，山药去皮切成段。生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。

2. 烧一锅水，加入排骨，焯水去腥。捞出排骨后，放入碗中备用。

3. 热锅凉油，加入生姜片、大葱段、大蒜末炒香。接着加入焯水过的排骨，翻炒均匀。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量盐、糖，翻炒均匀，使排骨上色。

5. 加入山药，继续翻炒，使山药与排骨充分混合。

6. 倒入适量清水，将锅盖盖好，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

7. 30分钟后，打开锅盖，撒上葱花、香菜末，再焖煮5分钟，让香味充分散发。

8. 出锅装盘，一道美味的排骨山药就制作完成了。

这道排骨山药色香味俱佳，不仅口感丰富，营养价值也十分丰富。排骨富含优质蛋白质、脂肪和钙、磷等矿物质，山药则含有丰富的碳水化合物、膳食纤维和黏液质，具有滋养强壮的作用。

吃上一口，排骨肉质鲜嫩，山药软糯可口，汤汁浓郁，让人回味无穷。这道排骨山药无疑是家常美食中的佼佼者，学会了这道菜，你将成为家人和朋友心目中的美食高手。

现在，你已经掌握了排骨山药的做法大全家常，不妨尝试着自己动手，给家人带来一顿美味的家常盛宴吧！让我们一起享受美食的魅力，开启温馨的美食之旅！