油炸香菇的做法_油炸香菇的做法视频

提到油炸香菇，你的味蕾是不是已经开始分泌口水了呢？这道看似普通的家常菜，却隐藏着八大菜系之外的独特魅力。今天，就让我来为你揭晓油炸香菇的神秘面纱，带你领略这道美食的诱惑之力。

油炸香菇的制作食材非常简单，只需新鲜香菇、面粉、淀粉、鸡蛋和适量的调料。但在挑选香菇时，却有大学问。要选择肉质厚实、表面光滑、颜色自然且无虫眼的香菇，这样才能保证油炸后的口感和营养价值。

接下来，我们将香菇洗净、去蒂，切成适当大小的块。将切好的香菇块放入碗中，加入少许食盐、料酒和生抽腌制10分钟，让香菇充分吸收调料的味道。

在腌制香菇的同时我们可以制作油炸香菇的裹粉。将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，制成裹粉糊。需要注意的是，裹粉糊的稀稠度要适中，太稠会导致油炸香菇口感硬，太稀则容易脱落。

腌制好的香菇块捞出沥干水分，将其均匀裹上裹粉糊。油锅烧热，将裹好裹粉的香菇块放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆。待香菇浮起后，用漏勺捞出，沥干油分。

将油炸香菇放入盘中，撒上葱花、香菜末，加入适量辣椒粉、花椒粉、生抽和陈醋等调料，搅拌均匀，即可食用。

油炸香菇的制作过程简单易学，新手也能轻松掌握。这道菜既可作为下酒菜，也是观影伴侣，让你在享受美食的同时感受到生活的美好。赶紧动手试试吧，让油炸香菇为你的餐桌增添一份别样的美味！