鱼丸炒菜家常做法，竟然藏着你不知道的秘密！

我们来了解一下鱼丸炒菜的起源。鱼丸炒菜起源于我国南方，是一道兼具美味与营养的家常菜肴。它将鱼丸与蔬菜相结合，既保留了鱼丸的鲜美口感，又增添了蔬菜的清爽滋味。那这道菜究竟是如何制作的呢？下面，就让我为您揭晓这道菜的家常做法。

一、挑选食材

制作鱼丸炒菜的步是挑选食材。鱼丸可以使用淡水鱼、海鱼或者虾肉等制作而成。蔬菜方面，可以选择胡萝卜、青椒、洋葱、菠菜等搭配。

二、鱼丸制作

1. 将鱼肉洗净，切成小块，用料理机打成鱼泥。

2. 加入适量的料酒、盐、葱姜水、蛋清和淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

3. 用手将鱼泥捏成小丸子，放入开水中煮熟捞出备用。

三、炒菜步骤

1. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香。

2. 加入蔬菜翻炒至断生。

3. 加入鱼丸，继续翻炒，使鱼丸和蔬菜充分融合。

4. 最后加入适量的盐、生抽、蚝油等调味，翻炒均匀即可。

四、出锅装盘

将炒好的鱼丸蔬菜盛出，撒上葱花，即可装盘上桌。

鱼丸炒菜家常做法，一道看似普通却蕴含着美食奥秘的家常菜。它不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用。学会了这道菜，你将在家庭聚餐或朋友聚会时大放异彩。赶快动手尝试吧，让鱼丸炒菜成为你餐桌上的新宠！