家常辣子鸡的做法_家常辣子鸡的做法 最正宗的做法

提到家常辣子鸡，许多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是餐桌上的一道热门佳肴。今天，就让我来为大家揭秘家常辣子鸡的做法，让你轻松上手，做出美味佳肴！

我们需要准备以下食材：鸡肉、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、白糖、盐。有了这些食材，我们就可以开始制作了。

步骤一：将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中备用。加入少许料酒和生抽，腌制10分钟，让鸡肉更加入味。

步骤二：将干辣椒、花椒、生姜、大蒜切好备用。葱切段，备用。

步骤三：锅里放油，油温热时，放入腌制好的鸡肉，中火翻炒至鸡肉变色。捞出备用。

步骤四：锅中留底油，放入花椒炒香，再加入干辣椒、生姜、大蒜炒香。这时，你可以闻到浓郁的辣味，让人垂涎欲滴。

步骤五：将炒好的鸡肉放回锅中，加入葱段，一起翻炒。然后加入生抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。

步骤六：加入适量的清水，转小火，盖上锅盖，焖煮10分钟。这样可以让鸡肉更加入味，肉质更加鲜嫩。

步骤七：打开锅盖，翻炒至汤汁收干，这时家常辣子鸡已经完成了。

家常辣子鸡的做法就是这么简单，即使是烹饪新手，也能轻松上手。记得做好家常辣子鸡的关键是掌握好火候，让鸡肉充分入味，同时又保持鸡肉的鲜嫩。

出锅装盘，撒上葱花，一道美味可口的家常辣子鸡就呈现在你面前。辣味浓郁，肉质鲜嫩，让人回味无穷。赶紧尝试一下吧，让家人和朋友都感受一下你的厨艺魅力！