酸菜白肉的做法视频_酸菜白肉的做法视频大全

酸菜白肉，一道极具东北特色的美食，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为你揭秘酸菜白肉的做法视频中的秘密，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有：新鲜的五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、食盐等。五花肉的选择至关重要，一定要选用带肥肉的部分，这样炖出来的酸菜白肉口感才更鲜美。

接下来，我们来了解一下酸菜白肉的详细做法：

1. 将五花肉切成约2厘米见方的块，放入凉水中焯水，去掉血水。焯水时可以加入一些料酒，以去腥味。

2. 将焯好水的五花肉捞出，沥干水分，备用。

3. 酸菜洗净，切成小段，葱、姜、蒜切末备用。

4. 烧热锅，加入适量的油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，然后加入酸菜翻炒，炒出酸菜的香味。

5. 加入焯好水的五花肉，继续翻炒，使五花肉表面微黄。

6. 加入料酒、生抽，翻炒均匀，使五花肉上色。

7. 加入足够的热水，没过五花肉即可。大火烧开后，转小火慢炖，炖至五花肉熟透，酸菜入味。

8. 加入适量的食盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀，即可出锅。

酸菜白肉的做法是不是很简单呢？炖出来的酸菜白肉，五花肉鲜嫩可口，酸菜香气扑鼻，让人垂涎欲滴。相信通过这个做法视频，你一定能够轻松掌握酸菜白肉的烹饪技巧。

在炖煮过程中，需要注意的是，火候要保持中小火，避免五花肉炖糊。另外，五花肉和酸菜的比例也要掌握好，以免影响口感。只要掌握了这些关键点，你一定能炖出美味的酸菜白肉。

赶快尝试一下这道美味的酸菜白肉吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道独具东北特色的美食。相信在这个寒冷的冬季，酸菜白肉会成为你家餐桌上的抢手佳肴。