被誉为“糕点界网红”的玛格丽特,以其酥脆的外皮和浓郁的奶油内馅,征服了无数吃货的心。不少人都在寻找玛格丽特的做法,今天就让我来为大家揭秘这道美味的糕点是如何制作的。
我们需要准备的食材有:低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、黄油、熟蛋黄、食盐、奶油。工具包括:烤箱、保鲜膜、裱花袋。
接下来,我们开始制作:
1. 黄油切小块,与糖粉、蛋黄、食盐混合,用电动搅拌器打发至体积膨胀,颜色变浅。
2. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,直至无干粉。
3. 将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏至少1小时,以便面团更容易切割。
4. 取出面团,将其擀成约0.5厘米厚的片状,用裱花袋挤出大小均匀的圆形。
5. 将挤好的面团放入烤盘,留有一定间距,放入预热至180℃的烤箱,烤约15-20分钟,至边缘微黄即可。
6. 取出烤好的玛格丽特,放至冷却,便可品尝这道美味佳肴。
要想制作出美味的玛格丽特,关键在于以下几点:
1. 黄油一定要打发,这样可以使其口感更加酥脆。
2. 面粉和玉米淀粉的比例要适中,过多会导致口感偏硬,过少则会失去酥脆感。
3. 冷藏面团的时间不能少于一小时,这样面团更容易切割,且不易变形。
4. 烤箱温度和时间要把握好,过高或过低都会影响口感。
现在,你已经掌握了玛格丽特的制作方法,不妨在家尝试一下,让你的味蕾尽情享受这道美味的糕点吧!