独家揭秘：猫耳朵面食之谜，陕西传统美食等你来解锁！
提到陕西，人们自然会想到悠久的历史、灿烂的文化和美食。今天，就让我来为大家揭秘一道具有代表性的陕西面食——猫耳朵的做法。
我们需要准备以下食材：面粉、猪肉、西红柿、青椒、葱、姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、辣椒面。
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1. 和面：将面粉倒入盆中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直至面团形成。将面团揉至光滑，盖上湿布，醒发约30分钟。
2. 制作猫耳朵：将醒好的面团揉搓成长条，然后分割成小面团。取一个小面团，用手掌按扁，用拇指在面团中间捏出一个凹槽，形成猫耳朵的形状。
3. 煮猫耳朵：将猫耳朵面团放入沸水中，煮至全部浮起，捞出过凉水，备用。
4. 炒猫耳朵：热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入猪肉末炒至变色，再加入西红柿、青椒翻炒，最后放入猫耳朵，翻炒均匀。
5. 调味：加入食盐、生抽、老抽、辣椒面，翻炒均匀，使猫耳朵充分吸收调料的味道。
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6. 出锅：炒至猫耳朵表面微微焦黄，出锅装盘，撒上葱花，即可享用。
猫耳朵面食Q弹筋道，搭配丰富的调料，口感鲜美，一道地道的陕西美食就这样制作完成了。陕西美食的魅力在于其独特的烹饪手法和丰富的调料，希望通过这篇文章，能让您在家就能品尝到正宗的猫耳朵面食。
猫耳朵面食，一道看似复杂，实则简单易学的陕西传统美食。只要跟着本文的步骤操作，即使是对烹饪零基础的朋友，也能做出美味的猫耳朵。快来试试吧，让猫耳朵为您带来一场美食盛宴！